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电饭煲做蛋糕发不起来怎么回事,电饭煲做蛋糕要发酵粉

2021-04-26 18:24 来源:品牌汇

电饭煲做蛋糕是很合适大伙儿自己在家做蛋糕的一种方法,尤其是针对沒有电烤箱的家中而言,用电量饭煲做蛋糕确实很便捷,那麼用电量饭煲做蛋糕一直发不起來怎么办呢?

电饭煲做蛋糕发不起來是怎么回事

1、鸡蛋清沒有消磨好。一般打发蛋清要打成打蛋机上能够立起一个尖尖角已经,假如蛋清打发時间不足得话,那麼蛋糕是难以发起來的。

2、原材料难题。做电饭煲蛋糕必须用低筋粉,如果是其他类型的小麦面粉也是难以让蛋糕发起來的。

3、面糊太稀。假如在制做面糊的情况下添加的牛乳或水太多,造成 面糊过稀得话,那麼蛋糕也是难以发起來的。

4、混和方法不对。在混和蛋白与蛋黄的情况下理应左右滚动搅拌,不可以转圈翻拌,那样会使蛋白破乳,做出去的蛋糕当然也就发不起來。

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电饭煲做蛋糕不膨松的缘故

1制做蛋糕的关键原材料便是生鸡蛋,而在制做蛋糕时,生鸡蛋的蛋清和鸡蛋液应当要分离开展拌和才行,二者一起开展拌和,那麼做出去的蛋糕是发不出起來的。

2在开展电饭煲煮蛋的情况下,一定要将电饭煲清理整洁,而且在清理整洁的另外,也要将里边的水份擦干净,要不然会危害蛋糕的成形及其造成 蛋糕发不起來。

3在制做电饭煲蛋糕的情况下,电饭煲一般必须开展1分钟上下的加热,以后才可以将蛋糕糊倒入,由于蛋糕糊必须一定的時间散发及其融入电饭煲的自然环境。

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电饭煲做蛋糕怎样才能膨松

1、一定要用低筋粉,确实沒有就用普通面粉和玉米粉按3:1混和功能强大。

2、液體原材料不必应用太多,3个蛋我就用的24g牛乳,24g油,低筋粉40g,你能试一下这一量,量尽可能用称称好,不可以随便乱使用量,尤其是水或是牛乳的量不可以太多,不然发不起來。

3、最重要的是蛋白和蛋黄面糊糊混和的情况下,找一个平的铁铲,从底端往上面翻,不必像打鸡蛋一样四处搅拌(我可能你就是这儿出混和拌和的時间1分钟的模样,不必太长。打蛋白的情况下在里面加一点点玉米粉,有益于蛋白维持聚氨酯发泡情况。如果是手动打蛋,那麼你先把蛋黄面糊糊弄好,再说打鸡蛋,不然蛋白放久了会破乳。

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电饭煲做蛋糕的方式

1、最先提前准备低筋粉150g、生鸡蛋3-4个、牛乳250ml、白糖3-5勺、植物油适当。

2、然后将生鸡蛋分离出来,倒进隔膜真空泵没有水的器皿中,鸡蛋清分3次添加适量的白糖消磨,直到木筷立起已经。

3、随后在蛋黄中添加低筋粉和牛乳,搅拌均匀至无顆粒情况。

4、接着将鸡蛋清分3次添加蛋黄溶液中,搅拌均匀后排出来汽泡。

5、将电饭煲加热,用小软毛刷刷一层油,随后倒进蛋黄蛋白溶液。

6、按做饭键煮20-25分鐘,等3-五分钟后就可以打开表盖倒入服用。