钵钵鸡最正宗的地方是四川省成都市。成都市的钵钵鸡以其独特的味道和风味吸引了众多游客和美食爱好者前来品尝。
成都市钵钵鸡使用的原材料非常重要。钵钵鸡所用的鸡肉必须选用当地的黄鸡肉，经过特殊的处理和熬制，鸡肉鲜嫩有味，不带腥味。钵钵鸡的汤底是由牛骨、虾壳、鱼骨和鸡骨等多种食材经过多次熬制而成，熬制出汤头稠浓，鲜香浓郁，使得钵钵鸡的味道更加惹人喜爱。
成都市钵钵鸡的调料也是其味道的关键。成都市钵钵鸡的调料主要有花椒、辣椒酱、豆瓣酱、蒜泥、酱油等，通过不同比例的混合搭配，形成独特的味道特色，让人一吃难忘，嘴香无比。除了传统的调料，成都市钵钵鸡还采用了一些独特的调料，如陈皮、茴香等，增添了一份不同寻常的风味。
成都市的人文环境和烹饪技术也为钵钵鸡的正宗程度提供了保障。创制钵钵鸡的师傅熟知各种料理技巧和食材，对食材的挑选和调配均有极高要求，从而呈现出更加独特且正宗的风味。
成都市的钵钵鸡以其鲜香浓郁的汤头、经过精心处理的肉质和独特的调料配料，以及丰富的人文环境和技艺传承，成为全国最正宗的钵钵鸡之一。去成都不可不尝钵钵鸡，体验那种热辣辣、诱人香的口感，也是对成都文化的一种感受。
