陈皮虽然实际上就是橘子皮，但是经过长时间的放置有了药效，价格也就跟着水涨船高了，那么市场上的陈皮多少钱一斤？陈皮为什么这么贵？陈皮为什么年份越久越好？带着这些疑问，跟小编来一探究竟吧。
陈皮多少钱一斤
有些菜市场的正宗新会陈皮标价35元一斤，不过是不是好货就难说了，据说同样是新会的5年陈皮，不是一线的皮，零售2百多也很多。而拿这些有些年份的上等货的人，对陈皮多少有点认识，一分钱一分货是正常的。只能告诉你零售价100元以内的，请谨慎选择。
一般陈皮要陈化三年之后才能称之为真正的陈皮，第1年正宗新会核心产区陈皮都要160至380元一斤成本，再经过3年陈化，陈皮每年升值20%以上。总之这么一算下来，如果有人从现在开始收购新会陈皮，新会核心区仓储好的5年陈皮，就算是按照最低收果价160元，存5年以后的成本也要332元一斤左右，而20年陈皮的成本至少是825元一斤。
陈皮为什么这么贵
由于现代网络迅速传播，新会陈皮的用途和功效被越来越多人认知，所以越来越多人购买新会陈皮，导致价格水涨船高。新会陈皮的功效与陈皮陈化时间长短有密切相关，新会柑皮要经过三年以上陈化才能称作陈皮，随着陈化时间越长，三大活性物质都会逐年增加，时间越久，它的滋养价值也逐渐体现出来。其次年份越久的陈皮存量越少，就越珍贵了。百年的陈皮更是稀有，所以就有百年陈皮胜黄金这一说法。
陈皮为什么年份越久越好
陈皮时间越久越好主要原因是营养成分的变化。陈皮的功效和作用主要是因为它的两大营养物质：挥发油和黄酮类物质,这两类物质随着陈皮的年份越高,含量越高,这才是陈皮越陈价值越高,年份越高效果越好的真正原因。东汉末年陶弘景的《名医别录》中已有记载“陈皮疗气大胜，须陈久者为良”，指出陈皮以“陈久者为佳”。研究发现，陈皮随着存放时间的延长，里面的柠檬烯成分会缓缓地挥发掉，所以“辛辣”之气会逐渐减少，气味越来越“醇”。
